Die Einführung des Automobils als unser wichtigstes Transportmittel hat sich auf unsere Ernährung ausgewirkt, insbesondere durch die Zunahme von Schnellrestaurants am Straßenrand, die reich an Fertiggerichten sind. Wir denken normalerweise an gebratenes und gegrilltes Essen für unterwegs, aber eine andere Art von Fertiggerichten ist eine direkte Folge des Aufstiegs der Autokultur: die Road-Kill-Küche. Obwohl das Konzept eine Quelle klassenbewusster Herablassung ist - suchen Sie einfach im Internet nach Witzen zu diesem Thema -, sehen einige den Gang mit Sperma am Straßenrand als akzeptable, wenn nicht sogar vorzuziehende Alternative zu Supermarktfleisch.
Eine solche Person ist der 44-jährige Präparator Jonathan McGowan aus Dorset, England. Er hat jahrzehntelang auf frischem Fleisch herumgesucht. Das Leben in der Nähe einer Hühnerproduktionsstätte veranlasste McGowan, ernsthaft über die Herkunft seines Fleisches nachzudenken, insbesondere nachdem er Nutztiere gesehen hatte, die unter unmenschlichen Bedingungen lebten. "Früher habe ich tote Tiere zerschnitten, um ihr Inneres zu sehen", sagte McGowan der Daily Mail, "und als ich das tat, konnte ich nur frisches Bio-Fleisch sehen, das besser war als das, was ich in den Supermärkten gesehen hatte." Ich habe also nie ein Problem mit dem Kochen und Essen gesehen. “Seine Methoden der Lebensmittelbeschaffung haben zu Küchenkreationen wie Eulencurry und Dachsragout geführt. Und er ist nicht alleine. Die Road-Kill-Küche hat regionale Kochwettbewerbe und sogar Kochbücher inspiriert.
Die Humane Society der Vereinigten Staaten schätzt, dass täglich ungefähr eine Million Tiere durch den Verkehr getötet werden, und die Idee, „nicht verschwenden, nicht wollen“, scheint nicht so weit hergeholt zu sein. Sogar PETA, bekannt für seine Anti-Tier-Ess-Haltung, sagte, dass der Konsum von Straßenkill "eine überlegene Option gegenüber den sauber eingeschweißten Plastikverpackungen von Fleisch im Supermarkt ist."
Aber ist es sicher? Im Gegensatz zum Durchschnittsmenschen kennen sich Jäger und Leute wie McGowan mit toten Tieren aus und sind darauf trainiert, die roten Fahnen zu erkennen, die bedeuten, dass Fleisch nicht sicher zu essen ist. Und während Fleisch aus Zuchtbetrieben bundesweit vorgeschriebenen Gesundheitskontrollen unterzogen wird, kann das, was Sie am Straßenrand finden, Sie Krankheitserregern wie E. coli oder Tularämie aussetzen, einer bakteriellen Infektion, die bei Kaninchen und anderen Nagetieren häufig vorkommt. Darüber hinaus kann eine Kollision mit einem Auto bei einem Tier so weitreichende innere Schäden verursachen, die möglicherweise nicht ohne weiteres erkennbar sind, dass es für den Verzehr ungeeignet ist.
Rufen Sie zuerst die örtlichen Behörden an, wenn Sie ein Tier treffen. Die Vorschriften darüber, was Sie vom Straßenrand heben dürfen, variieren von Staat zu Staat, und wenn ein Tier nach einer Kollision noch lebt, sollte es so menschlich wie möglich behandelt werden. Und während Sie unter Umständen nur schwer eine formelle Anleitung zum Umgang mit dem mitgebrachten Straßentod finden, können Sie in einem Kurs zur Jägerausbildung einen Einblick in den Umgang mit in freier Wildbahn getöteten Tieren erhalten, sei es durch eine Kugel oder einen Stoßfänger. Diejenigen von Ihnen, die Supermarktfleisch bevorzugen, können sich bei Ihrer nächsten Autofahrt mit einer Runde Road-Kill-Bingo zufrieden geben.
