Sie sind jenseitige, seltsam aussehende und sportliche Namen wie Turk's Turban, Goblin Eggs und Lunch Lady. Diesen Herbst finden Sie sie in rustikalen Körben in ganz Amerika. Sie sind dekorative Kürbisse und, wie Vanessa Rancano von NPR berichtet, ein immer heißer werdendes Gut für Landwirte.
Verwandte Inhalte
- Um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, verkauft ein Startup in San Francisco hässliche Obst- und Gemüsesorten
- Produkte mit Kürbisgewürzen haben seit 2008 um 234 Prozent zugenommen
Während Kürbis zu den frühesten von Menschen domestizierten Pflanzen gehört, sind laut Rancano die bizarrsten Sorten in letzter Zeit als saisonale Ornamente in Mode gekommen. Kürbiszüchter erzählen Rancano, dass sie Jahrzehnte damit verbracht haben, farbenfrohen knorrigen Kürbis zu perfektionieren, den sie auf Auktionen an Bauernmarktverkäufer, Restaurantbesitzer oder Lebensmittelhändler verkaufen - und zu hohen Aufschlägen für Herbstfanatiker.
Der dekorative Kürbis ist auch keine Nischen-Modeerscheinung; Der Preis hat sich zwischen 1993 und 2007 beinahe verdoppelt. Sie sind so beliebt, dass sie Datenanalysen darüber ausgelöst haben, wann ihre Saison beginnt und endet, wild geteilte Parodien und dazu beigetragen haben, eine Graswurzeltradition des Volkshandwerks zu unterstützen. (Bemalte Vogelhäuschen?) Vielleicht lässt sich diese Forderung bis zur Veredelung des Herbstes kalkulieren - ein Fest für alle Fälle, das sich von Starbucks Lattes und aromatisierten Twinkies bis hin zu „fallduftendem“ Katzenstreu ausbreitet.
Oder vielleicht ist der Aufstieg des Kürbisses Teil eines breiteren Lebensmitteltrends: ein Trend, hässliche, funky aussehende Früchte und Gemüse zu schätzen. Von „unvollkommenen“ CSAs bis hin zu Kunstprojekten, bei denen es um hässliche Produkte geht, kann man mit Sicherheit sagen, dass unförmige Pflanzen einen kulinarischen Moment haben. Hässliche Produkte machen in einigen Ländern bis zu 40 Prozent der Lebensmittelverschwendung aus - es ist also an der Zeit, dass verdrehter Kürbis einen Platz im Rampenlicht bekommt.
