Die besten Cocktails kommen mit Geschichten und die Bloody Mary, oder der nahe verwandte Cäsar für Kanadier, ist keine Ausnahme. Die besten Geschichten über dieses Getränk können jedoch die Garnierungen betreffen, die es begleiten. Traditionell wird eine Bloody Mary mit einem Selleriestiel und vielleicht einer grünen Olive oder einer Gurke serviert. Aber Garnierungstrends haben sich in letzter Zeit zu einem Spiel voller Raffinessen entwickelt - Riegel können eingelegte Eier, Käse, einen Speck-Cheeseburger oder sogar ein ganzes gebratenes Huhn hinzufügen.
Während einige dieser Toppings etwas übermäßig sind, ist eines, das sich festgesetzt hat, das Fleischstroh. Es "verleiht jedem würzigen Mary-Schluck fleischige Güte", schreibt Brenna Houck für Eater . Wenn der Leser nicht an Bord von würzigen, salzigen, umami-reichen Cocktails ist, die Mahlzeiten ähneln, ist der Reiz des Fleischstrohs vielleicht nicht offensichtlich. Aber für viele andere ist es: Mehr als 30.000 "originale" Fleischstrohhalme, die im letzten Jahr durch Stadionkonzessionen verkauft wurden, schreibt Houck.
Der Erfinder der fleischigen Garnitur, Ben Hirko aus Coralville, Iowa, macht ein kleines Vermögen, berichtet Tamara Keith für NPR . Hirko war 2009 in der Bar, als ihm die Idee einfiel, inspiriert von einem Paar, das Fleischsticks zum Knabbern mitbrachte. Mit ein paar Bieren angeheizt, gab Hirko zu, glaubte er, dass die Snacks gut zu einer Bloody Mary passen würden. Keith schreibt:
"Und so nahm ich einen Plastikstrohhalm aus einem der Spender und nahm einen neuen Stock von ihnen. Und ich fing buchstäblich an, ein Loch in ihn zu graben und das Fleisch daraus zu essen, bis ich den ganzen Weg hindurch war", sagt er Hirko erzählt von dem Moment, als sein Fleischstroh-Konzept geboren wurde.
Dieser Strohhalm war der erste von Hirko. "Ich habe es dem Typen vorgehalten, der da war", erzählt er NPR . "Und ich sah ihm direkt durch das Loch in die Augen und sagte: 'Das ist großartig.' Und er sah mich an und sagte: "Ja, das ist es." "
Hirko begann mit dem Verkauf der Fleischstrohhalme, was die Aufmerksamkeit von jemandem im Stadion der Detroit Lions-Fußballmannschaft auf sich zog. Sie fügten das Fleischstroh zu ihrem Hail Mary Bloody Mary-Getränk hinzu. Seitdem haben die Strohhalme ihren Weg in andere Stadien gefunden - Keith berichtet, dass sie kürzlich in einem Baseballspiel des Washington National in DC in einer "Make-your-own-Bloody-Mary" -Bar bedient wurden.
Hirko hat kürzlich seine Firma an eine größere verkauft, arbeitet aber immer noch dort. Seine Geschichte zeigt nur, dass nicht alle Ideen, die in einer Bar geboren wurden, wertlos sind, sondern dass es sich lohnt, sie zu verfolgen.
