Es gibt viele nerdige Biere, wie das Dogfishhead Oktoberfest, das mit echtem Mondstaub gebraut wird, oder Lost Rhino's Amber Ale, fermentiert mit Hefe, die aus einem 35 Millionen Jahre alten Walfossil gewonnen wurde. Aber die neuesten Gebräue von IntelligentX sind vielleicht die tollsten von allen: Bier, das mit Hilfe künstlicher Intelligenz hergestellt wird.
Laut James Temperton von Wired UK ist das Projekt eine Zusammenarbeit zwischen dem Londoner Unternehmen für maschinelles Lernen Intelligent Layer und der Marketingfirma 10x.
Beginnend mit vier grundlegenden Bierrezepten für ein goldenes, bernsteinfarbenes, blaßes und schwarzes Bier enthält das Unternehmen einen Code auf seinen Flaschen, der die Sauger an einen Facebook Messenger-Bot weiterleitet, wo sie eine Reihe von Ja- oder Nein- und Multiple-Choice-Fragen beantworten. Die Antworten werden dann in einen KI-Algorithmus mit der Bezeichnung ABI (Automatic Brewing Intelligence) eingespeist, der die Vorlieben und Abneigungen der Kunden analysiert.
Mit diesem Feedback kann der Braumeister die Gebräue optimieren. Laut Temperton haben sich die Bierrezepte in den letzten 12 Monaten elf Mal geändert, basierend auf Kundenfeedback während der Versuche. Jetzt ist das Bier bei UBrew in London für die Öffentlichkeit erhältlich und wird bei mehreren Tech-Startups gelagert.
„Derzeit findet auf der ganzen Welt eine Revolution im Bereich des Handwerksbrauens statt. Infolgedessen ändern sich die Geschmäcker der Menschen schneller als je zuvor. Und AI ist der perfekte Weg, um zu reagieren “, sagt IntelligentX-Mitbegründer Hew Leith und CEO von 10x in einem Video.
„Bei der KI geht es darum, alle Kunden in den gleichen Raum wie den Brauer zu bringen“, sagt Rob McInerney, Gründer von Intelligent Layer.
Laut einer Pressemitteilung soll der Algorithmus letztendlich einen großen Bierwettbewerb gewinnen, beispielsweise die Kampagne für Real Ale's Champion Beer of Britain. Leith kann auf diese Weise auch für sein Unternehmen werben: „Dieses Projekt zeigt, dass 10x die weltweit bemerkenswertesten Produkte erfinden, entwickeln und auf den Markt bringen kann“, heißt es in der Pressemitteilung.
Roboter kommen nicht nur mit unseren Bierrezepten auf den Markt, sie beginnen auch damit, selbst zu brauen. In den letzten Jahren haben mehrere Unternehmen in sich geschlossene Brausysteme wie BrewBot, PicoBrew Zymatic und Brewie entwickelt. Und solange Brühfresser nicht zu viel vom Endprodukt aufbrauchen, verleihen diese neuen Produkte dem Biermarkt eine interessante Wendung.
