Ich hoffe, ich habe dich letzte Woche nicht zu sehr ausgeflippt, indem ich darauf hingewiesen habe, dass die meisten Feigen Insekten enthalten - kleine Wespen, die sich beim Reifen in der Frucht auflösen -, weil frische Feigen wunderbar sind! Sie haben an vielen Orten gerade Saison, also genießen Sie sie, solange Sie können.
Aufgrund des guten Willens eines Urlaubernachbarn haben mein Mann und ich in den letzten Tagen herausgefunden. Wir pflücken jeden Abend eine riesige Handvoll Feigen von ihrem Baum, und doch ist der Boden immer noch mit Überschüssen bespritzt. Hier sind einige Beispiele, wie wir sie dank Ihrer Vorschläge und anderer Quellen genießen konnten:
1) Ahorn gebratener Blauschimmelkäse Feigen
Schneiden Sie die Stiele ab, schneiden Sie ein kleines "X" in die Oberseite der Feige und ordnen Sie sie auf einem mit Folie ausgekleideten Backblech an. Füllen Sie ein paar Stücke Blauschimmelkäse in die geschnittene Oberseite jeder Feige. Mit Ahornsirup beträufeln und ca. 10 Minuten bei 400 Grad backen. Wenn es sich um eine kleine Charge handelt, verwenden Sie einfach den Toaster.
2) Nussig Gegrillte Feigen
Die Feigen der Länge nach halbieren und in Balsamico-Essig werfen (die Art, die wir haben, ist eigentlich feigengetränkt, praktisch), dann mit Zimt und Zucker bestreuen. Grillen Sie auf jeder Seite etwa zwei Minuten lang mit einem Blatt Folie, wenn es sich um kleinere Feigen handelt. Vom Grill nehmen und mit gerösteten oder kandierten Walnüssen belegen. Ich bin gerade auf ein Rezept für Vollwertkost gestoßen, bei dem empfohlen wird, Joghurt und dann Nüsse zu beträufeln, was nach einer leckeren Variante klingt.
3) Mit Cognac getränkte Feigenkonserven
Ich nahm dieses sabberauslösende Bon Appetit Rezept für "betrunkene Feigenmarmelade" und optimierte es leicht, basierend auf dem, was ich zur Hand hatte. gewürzter Ahornsirup. Ich habe auch gegen Ende des Kochvorgangs 1/4 Tasse Zitronensaft hinzugefügt, da es zu süß schien. Den allgemeinen Anweisungen zur Herstellung von Marmelade in The Joy of Cooking folgend, habe ich die Mischung über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Ich bin mir nicht sicher, ob dies einen Unterschied machte, aber ich hatte Zeit, Dosengläser zu kaufen. Da ich keine gefunden habe, habe ich zwei leere Olivengläser (aus Sterilitätsgründen gekocht) verwendet. Ich glaube nicht, dass wir in ein paar Wochen Probleme haben werden, alles zu verschlingen.
4) Feigen-Brie-Sandwich
Ein halbiertes englisches Muffin mit Brie-Scheiben und Toast belegen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Honig beträufeln oder mit Ingwermarmelade bestreichen. Fügen Sie frische, reife Feigen hinzu (in Scheiben geschnitten oder halbiert, je nach Größe); zusammen schmelzen, um ein Sandwich zu bilden.
5) Feigen- und Pfirsichschuster
Motiviert von einem wachsenden Obsthaufen am Rande der Überreife, habe ich gestern Abend ein einfaches Online-Rezept verwendet, um dies aufzupeitschen. Es werden zwei Pfirsiche benötigt und wir hatten nur einen, also habe ich die Feigen erhöht, um das auszugleichen. Ich habe dem Belag auch eine Handvoll Haferflocken hinzugefügt, um ihm mehr Textur zu verleihen. Ich wollte ein Foto machen, um dir zu zeigen, wie gut es ausgefallen ist, aber nun ... es ist schon weg. Auf jeden Fall besser als Müsli zum Frühstück!
