Für Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, wird der Verzicht auf die erste Mahlzeit des Tages oft als Todsünde behandelt. "Das Auslassen des Frühstücks, um Gewicht zu verlieren, macht Sie dicker - und es ist weitaus wahrscheinlicher, dass Sie den Automaten überfallen", schrieb die Daily Mail im vergangenen Jahr. In seriöseren Quellen wie der Mayo Clinic heißt es: „Wenn Sie auf das Frühstück verzichten - egal, ob Sie Zeit sparen oder Kalorien einsparen - möchten Sie möglicherweise eine erneute Überlegung anstellen, insbesondere, wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu kontrollieren.“ warnt die Mayo-Klinik.
Laut der New York Times basieren diese gut gemeinten Ratschläge jedoch größtenteils auf kleinen Studien, die einen Zusammenhang zwischen Frühstück und Gewichtszunahme oder -abnahme zeigten, beweisen jedoch nicht, dass das Frühstück diese Verschiebung verursacht.
In einem neuen Artikel im American Journal of Clinical Nutrition mit dem Titel „Belief Beyond the Evidence“ zeigen Forscher anhand des Beispiels zum Gewichtsverlust beim Frühstück, dass auch Forscher anfällig für Vorurteile und menschliches Versagen sind. Nach einer kumulativen Metaanalyse von rund 50 Frühstücks- und Gewichtsartikeln folgerten die Forscher eindringlich: „Der Glaube an die vorgeschlagene Wirkung des Frühstücks auf die Adipositas übertrifft die wissenschaftlichen Beweise. Die wissenschaftlichen Aufzeichnungen werden durch Forschungsergebnisse verfälscht, denen der Beweiswert fehlt, und durch voreingenommene Forschungsberichte. Forschung ohne Beweiskraft ist eine suboptimale Nutzung kollektiver wissenschaftlicher Ressourcen. “
Mit anderen Worten, so sehr diese Forscher glauben möchten, dass das Frühstück Menschen hilft, Gewicht zu verlieren oder es fernzuhalten, sind die Beweise alles andere als schlüssig. "In der realen Welt neigen Menschen, wenn sie sich eine Meinung bilden, dazu, Beweise zu suchen, die diese unterstützen, und alles zu verwerfen, was ihr widerspricht, ein Phänomen, das Wissenschaftler als Bestätigungsverzerrung bezeichnen", schreibt die Times . Wissenschaftliche Autoren sind keine Ausnahme, und in diesem Fall waren sie "fast ausschließlich voreingenommen für die Idee, dass das Frühstücken vor Gewichtszunahme schützt".
Auf der anderen Seite haben nur wenige Studien, die das richtige Langzeitdesign, die richtige Stichprobengröße und die richtigen Kontrollen zur Bestimmung des Frühstücks und seiner Auswirkungen auf das Gewicht hatten, größtenteils festgestellt, dass „fehlendes Frühstück nur geringe oder keine Auswirkungen auf das Gewicht hat Menschen, die frühstücken, verbrauchen am Ende mehr tägliche Kalorien als diejenigen, die es auslassen “, schließt die Times .
Also ja, das Frühstück hat vielleicht den Ruf, die wichtigste Mahlzeit des Tages zu sein, aber ob Sie dieses mit Wurst und Käse beladene Frühstücks-Sandwich dünn machen, ist eine ganz andere Tasse Kaffee.
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