Okay, lassen Sie uns noch einmal zusammenfassen. Im ersten Teil habe ich Ihnen von Delirium Tremens und vier Bieren aus einem kürzlich durchgeführten Bierseminar von Smithsonian Resident Associates berichtet, aber es sind noch sieben übrig! Also lies weiter, wenn es dich nicht verrückt macht vor durstigem Neid ...
Obwohl wir nur ein paar Unzen Bier nippten, hatten sich die Notizen der Frau neben mir von den detaillierten Beschreibungen zu "Mm, ziemlich gut" verschoben, und zwei alte Männer stritten sich laut über die Käseplatte (sie wurden natürlich prompt geschüttelt). Mir wurde klar, dass der Name der Veranstaltung nicht nur eine Alliterationsübung war - diese Biere waren alle "Giganten" in Bezug auf den Alkoholgehalt!
Sie schienen mit fortschreitender Besetzung stärker zu werden: Das Brooklyn Monster hat 10, 8 Prozent. Es ist ein klassischer Gerstenwein, stark und zuckerhaltig. Ich fand es etwas zu süß, aber es passte gut zu einem muffigen Blauschimmelkäse namens Persille du Beaujolais.
Der nächste Guss war wirklich einzigartig: Eine einzige Partie Gerstenwein, die der Braumeister im District Chophouse hergestellt hatte. Das war eindeutig eine solche Liebesarbeit, dass ich mich wie ein Idiot fühle, wenn ich es nicht mag. Es war ein ganzes Jahr lang tankkonditioniert und dann mehrere Jahre (ich glaube, er sagte fünf?) In einem gebrauchten Bourbon-Fass gereift. Ich nahm einen Schluck und schrieb auf: "Seltsam, Lakritz, mag es nicht", ein Gefühl, das die Frau neben mir teilte. (Aber um fair zu sein, ich denke, vielleicht mag ich Gerstenwein einfach nicht.)
Am anderen Ende des Geschmacksspektrums war das Sierra Nevada Torpedo Extra IPA ein äußerst bitteres Bier, eines der schwächsten des Tages in Bezug auf den Alkoholgehalt (7, 2 Prozent), aber sicherlich das hopfigste. Das Aroma erinnert an Kiefern und Zitronen, was schöner wäre, wenn ich nicht an Reinigungsprodukte denken würde, aber ich fand es trotzdem überraschend trinkbar. Die Brauerei gab Anfang des Jahres bekannt, dass Torpedo nun das ganze Jahr über auf dem Plan steht, sodass Sie es irgendwann selbst ausprobieren können. Wir haben auch den Sierra Nevada Bigfoot ausprobiert, den ich vorher hatte, aber nie für einen Gerstenwein gehalten hatte, weil er so hopfenlastig ist. (Und ich mochte es, so geht meine Theorie oben ...)
Zu den größten Giganten gehörte Samichlaus, ein 14-köpfiges Unternehmen, das nur am 6. Dezember eines jeden Jahres in der Brauerei Schloss Eggenberg in Österreich gebraut wird und dann vor der Abfüllung 10 Monate lang gereift ist. Samichlaus teilt einen Teil des süßen, sirupartigen, rosinenartigen Geschmacks von Gerstenwein, und ich brauchte ein paar Schlucke, um mich zu entscheiden. Ich würde mir kein volles Glas wünschen - es scheint eher ein Likör als ein Bier zu sein -, aber ich mochte es, besonders mit der Käsepaarung (ein halbharter, roher Kuhmilchkäse aus der Schweiz namens Tete De Moine).
Beim 10. Bier verliebte ich mich gerade, als mein Interesse nachließ. Das kastanienfarbene Gebräu, das in der nächsten Tasse ankam, hatte das Aroma und den Geschmack von Karamell ... oder war es Kaffee ... nein, Schokolade ... vielleicht Vanille? Es erinnerte an einen teuren Cognac und war dennoch unprätentiös. Es schmeckte so weich, dass ich erschrocken war, als ich hörte, dass es satte 12 Prozent Alkohol enthielt, aber ich bin nicht überrascht, dass dieses köstliche Gebräu von den Leuten von Dogfish Head in Delaware kam. Ich mag alles, was ich je von ihnen probiert habe. Dieser hieß Palo Santo Marron, benannt nach dem exotischen Holz, in dem er gealtert wurde. Ich kann nur sagen: Probieren Sie es aus. Jetzt.
Der Sam Adams Imperial Stout ist ein brandneues Angebot der Boston Beer Company, ein kräftiges Schwarzgebräu mit einem Hauch von Anis, Schokolade und Kaffee. Es ist nach dem Vorbild der englischen imperialen Stouts gestaltet, die angeblich von der russischen Kaiserin Katharina der Großen aus dem 18. Jahrhundert bevorzugt wurden. Sie musste einen hohen Alkoholgehalt (9, 2 Prozent in diesem Fall) und intensive Aromen aufweisen, um der langen Reise standzuhalten. Ich würde sagen, Catherine hatte einen sehr guten Geschmack!
Ich habe mich nach nur einem Schluck von dem brutal starken Näher, Mikkeller Black vom dänischen Craft Brewer Mikkel Borg Bjergso, abgemeldet. Es ist ein imperialer Stout, der mit einem lächerlichen Alkoholgehalt von 17, 5 Prozent gefüllt ist. Es erinnerte mich an Grappa mit Melasse aus schwarzen Bändern (so sieht es auch aus), und ich dachte, Tuppers Beschreibung als "schweren, pompösen, gewalttätigen" Geschmack war passend. "Es ist nicht jedermanns Sache", bemerkte er. Im Ernst.
Hier ist die vollständige Liste der Biere, die wir probiert haben:
1) Huyghe Delirium Tremens 2) Gordon Biersch Urgestiner Dunkel 3) Vintage 50 Scotch Ale, 4) Chimay Grand Reserve, 5) Brooklyn Monster, 6) Chophouse Gerstenwein, 7) Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, 8) Sierra Nevada Bigfoot, 9 ) Samichlaus, 10) Dogfish Head Palo Santo Marron, 11) Sam Adams Imperial Stout, 12) Mikkeller Black
Wenn Sie an zukünftigen Veranstaltungen wie dieser in der Region DC teilnehmen möchten, sollten Sie die Programmliste "Kulinarik" von Resident Associates sowie die Veranstaltungsseite von Brickskeller im Auge behalten.
